Vin fra Caucete
Caucete ligger øst for byen San Juan ved foden af Sierra de Pie de Palo. Den tørre dal har meget varme sommerdage, stærk sol og næsten ingen regn i vækstsæsonen; dyrkningen afhænger derfor af kanaler, som leder vand fra San Juan-floden ud på de flade marker. Cereza har stor betydning og bruges hovedsageligt til basisvin og druemost, mens Flame Seedless især er en spisedrue. Syrah er en vigtig blå vindrue i distriktet og kan give modne vine med blomme, mørke bær og krydderi. Malbec, Cabernet Sauvignon og Bonarda dyrkes også. Jorden er overvejende alluvial med sand, silt og sten, men markernes dræning og saltindhold varierer. Caucete har både højt ydende pergolamarker og projekter med mere begrænset udbytte; forskellen mellem vin- og spisedruer er derfor væsentlig, når området beskrives.