Vin fra Barossa Valley
Barossa Valley ligger nordøst for Adelaide i South Australia og er et af landets mest historiske vinområder. Tyske nybyggere etablerede vinbrug i 1800-tallet, og dalen rummer fortsat usædvanligt gamle, upodede vinstokke. Shiraz er områdets vigtigste drue og giver i det varme klima fyldige vine med brombær, blomme, chokolade, lakrids og krydderi. Grenache og Mataro indgår både alene og i traditionelle GSM-blends, mens Cabernet Sauvignon også har en betydelig rolle. Landskabet og jordbunden varierer mere, end den brede dalbetegnelse antyder, fra sand og ler til jernholdige og stenede jorde. Højere og køligere marker kan give mere parfume og spændstighed. Barossa Valley må ikke forveksles med det nærliggende Eden Valley, som ligger højere og især er kendt for Riesling. Mange producenter arbejder i dag med tidligere høst, skånsom ekstraktion og mindre ny eg for at bevare friskhed i de naturligt koncentrerede vine.